В столовой ИК-3 УФСИН России по Тамбовской области установлена новая линия раздачи пищи. В нее входит все необходимое оборудование для демонстрации, хранения и выдачи: прилавок для столовых приборов, прилавок для горячих напитков, мармиты для первых и вторых блюд с тепловым шкафом.
Современное тепловое оборудование для поддержания готовых блюд в горячем состоянии гарантирует сохранность вкуса, аромата и свежести блюда. Ввод в эксплуатацию линии раздачи также прививает культуру принятия пищи осужденными.
Линия раздачи выполнена из нержавеющей стали, а значит, она безопасна, не подвержена коррозии и окислению, долго удерживает тепло.
За последнее время в учреждении обновлены и обеденный зал, и горячий цех в целом. Проведен ремонт и заменено оборудование. Для более качественного приготовления пищи на вооружении поваров - жарочный шкаф и электросковорода. В современных пищеварочных котлах еду для осужденных готовят на пару.
Реконструкция пищеблока направлена на улучшение материально-бытового обеспечения осужденных, а также на контроль качества приготовления и приема пищи.
Как отметил временно исполняющий обязанности заместителя начальника УФСИН России по Тамбовской области Сергей Рачков, данный опыт оказался положительным, в связи с этим работа по модернизации пищеблоков будет продолжена. Уже в ближайшее время подобные линии раздачи будут оборудованы еще в двух учреждениях.
Пресс-служба УФСИН России по Тамбовской области